Kann man Fleisch kompostieren?

Die Kompostierung von Fleisch ist ein umstrittenes Thema, und im Internet gibt es viele widersprüchliche Meinungen.

Aber keine Sorge, es gibt Möglichkeiten, Fleisch zu kompostieren, wenn Sie engagiert genug sind. Meine bevorzugte Methode zur Kompostierung von Fleisch ist die Verwendung von Bokashi, um es zuerst zu “kompostieren”, bevor es in meinen traditionellen Komposthaufen gelegt wird. Weitere Informationen dazu finden Sie später in diesem Artikel.

Kann man Fleisch kompostieren? Die Faustregel besagt, dass alles, was einmal lebendig war, sich in nützliche Nährstoffe für die Erde zersetzen wird. Daher wird Fleisch theoretisch in einem Komposthaufen zerfallen.

Warum sehen Sie jedoch immer wieder Ratschläge, die von der Kompostierung von Fleisch abraten?

Nur weil etwas kompostiert werden kann, bedeutet das nicht, dass es kompostiert werden sollte. Das Hinzufügen von Fleisch zu einem Komposthaufen kann zu einer Vielzahl von Problemen führen, die ein durchschnittlicher Hobbykomposter nicht bewältigen möchte.

Die Hauptbedenken beim Hinzufügen von Fleisch zu einem Komposthaufen sind:

1. Fleisch riecht übel, wenn es sich zersetzt. Fleisch ist extrem reich an Stickstoff und neigt dazu, von anaeroben Bakterien abgebaut zu werden. Während anaerobe Bakterien arbeiten, produzieren sie übel riechende Gase wie Wasserstoffsulfid. Wenn Sie es nicht wussten, riecht Wasserstoffsulfid nach faulen Eiern!
2. Fleisch ist sehr attraktiv für allerlei Schädlinge, einschließlich Fliegen, Ratten, Waschbären und sogar Ihren Hund. Wenn Sie an einem Ort leben, an dem es viele pelzige Kreaturen gibt, sollten Sie sehr sorgfältig überlegen, ob Sie Fleisch kompostieren möchten.
3. Einige Menschen befürchten, dass Fleisch schädliche Krankheitserreger wie E.Coli enthalten könnte und den Kompost verseuchen würde. Das Risiko ist ziemlich gering, aber es ist dennoch erwähnenswert.
4. Bestimmte Teile von Fleisch (z. B. Fett, Sehnen und Knochen) können sehr lange dauern, bis sie sich zersetzen.

Alle diese Probleme können mit vorausschauendem Denken und Aufwand überwunden werden, aber nicht jeder ist bereit, das Risiko einzugehen, und vermeidet daher die Kompostierung von Fleisch.

Wenn Sie nur einen kleinen Komposthaufen haben, würde ich eher davon abraten, Fleisch zu kompostieren, da bei kleineren Haufen mehr Potential besteht, dass etwas schiefgeht.

Die traditionelle Kompostierung von Fleisch ist jedoch nicht die einzige Option. Alternativmethoden umfassen Bokashi. Bokashi ist eine einfache Möglichkeit, Fleisch “zu kompostieren”, ohne sich um zusätzlichen Aufwand sorgen zu müssen. Ich gehe später noch genauer darauf ein. Zuerst eine detailliertere Erklärung, warum Fleisch so schlecht in Ihrem Komposthaufen riecht.

Warum riecht Fleisch beim Zersetzen so schlecht?

Fleisch ist extrem reich an Stickstoff, und deshalb sind Bakterien verrückt danach. Um Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, wie hoch der Stickstoffanteil ist: Gemüseschalen haben ein Kohlenstoff-Stickstoff-Verhältnis (C:N-Verhältnis) von etwa 25:1, während Fleisch näher an 5:1 liegt.

Wenn die Bakterien in Ihrem Komposthaufen an dem Fleisch arbeiten, wird der verfügbare Sauerstoff schnell verbraucht und anaerobe Bakterien übernehmen die aeroben Bakterien. Anaerobe Bakterien produzieren übelriechende Gase, die den gesamten Haufen stinken lassen.

Abgesehen vom schlechten Geruch wird ein anaerober Haufen viel langsamer kompostieren als ein aerober Haufen.

Gekochtes vs. rohes Fleisch im Kompost

Gekochtes Fleisch wird schneller verrotten als rohes Fleisch und ist daher einfacher in Ihrem Komposthaufen zu handhaben.

Gekochtes Fleisch enthält auch weniger wahrscheinlich schädliche Bakterien. Es wird oft empfohlen, das Fleisch vor der Kompostierung zu kochen, um sicherzustellen, dass schädliche Bakterien abgetötet werden.

Wie man Fleisch kompostiert

Wenn Sie erfahrener Komposter sind oder bereit sind, etwas Aufwand in Ihren Kompost zu stecken, können Sie die Kompostierung von Fleisch in Betracht ziehen, solange Sie Vorsichtsmaßnahmen treffen.

Es kann zwar nicht problemlos sein, aber nach einer Weile werden Sie lernen, wie viel Fleisch Ihr Haufen verträgt.

Es gibt einige verschiedene Techniken, um Fleisch zu kompostieren. Sie können es in Ihren normalen Komposthaufen geben, es begraben oder Bokashi verwenden.

Verwendung von Bokashi zur Kompostierung von Fleisch

Die beste Möglichkeit, Fleisch zu kompostieren, besteht darin, die Bokashi-Kompostierung zu verwenden. Bokashi ist eine schnelle und einfache Methode, Fleisch zu “kompostieren”, ohne viel zusätzlichen Aufwand betreiben zu müssen. Sie eignet sich auch für kleine Wohnkompostbehälter.

Bokashi ist eine anaerobe Fermentationsmethode. Sie legen Ihre Lebensmittelabfälle in einen Bokashi-Behälter zusammen mit effektiven Mikroorganismen (EM), warten zwei Wochen und öffnen dann den Behälter, um fermentierte Abfälle zu finden. Das System kann Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Fette problemlos und geruchlos verarbeiten. All diese Dinge werden oft von der traditionellen Kompostierung ausgeschlossen.

Nachdem die Abfälle fermentiert wurden, können Sie sie in Ihren traditionellen Komposthaufen geben, wo sie sich in kürzester Zeit zersetzen.

Ich empfehle das Bokashi Living Bokashi Starter Kit. Es enthält alles, was Sie zum Einstieg benötigen. Zwei Behälter sind sehr nützlich, da Sie während der Fermentation den anderen weiter füllen können.

In traditionellem Kompost

Hier einige Ratschläge, wie Sie Fleisch in einem traditionellen Komposthaufen behandeln können:

• Kompostieren Sie nur eine geringe Menge Fleisch. Nur ein winziger Prozentsatz Ihres gesamten Haufens sollte aus Fleisch bestehen. Die anderen Zutaten in Ihrem Haufen werden dazu beitragen, Probleme in diesem Verhältnis auszugleichen.
• Begraben Sie das Fleisch in der Mitte des Haufens. In der Mitte des Haufens ist am meisten Aktivität, was bedeutet, dass das Fleisch schneller abgebaut wird. Außerdem, je mehr Kompost um das Fleisch herum ist, desto unwahrscheinlicher ist es, dass Tiere es riechen.
• Um zu verhindern, dass anaerobe Bakterien den Haufen übernehmen, stellen Sie sicher, dass er gut belüftet ist. Dies kann durch regelmäßiges Umwälzen oder durch ein eingebautes Belüftungssystem in Ihrem Behälter erreicht werden. Beim Umdrehen des Behälters sollten Sie darauf achten, das Fleisch nicht übermäßig freizulegen.
• Fügen Sie Ihrem Behälter zusätzlich Kohlenstoff hinzu, um die Menge an Stickstoff auszugleichen, die durch das Fleisch eingeführt wird. Einige Materialien mit hohem Kohlenstoffgehalt sind Holzspäne oder Papierprodukte. Holzspäne dauern zwar eine Weile, bis sie sich zersetzen, helfen aber auch, den Haufen zu belüften und zu verhindern, dass er zu kompakt wird.
• Machen Sie Ihren Haufen durch Drahtgeflecht oder die Verwendung eines geschlossenen Kompostbehälters für Tiere unzugänglich.
• Wenn Sie sich wegen Krankheitserregern Sorgen machen, müssen Sie sicherstellen, dass Ihr Kompost heiß genug wird, um sie abzutöten. Es gibt einen anderen Artikel von mir, der erklärt, wie man Kompost erhitzt, aber eine einfache Möglichkeit besteht darin, den Haufen zu isolieren, um die Wärme zu bewahren. Sie können die Temperatur mit einem Kompostthermometer überwachen.

Begraben

Eine andere Möglichkeit ist, Ihr Fleisch zu begraben. Graben Sie ein Loch in Ihrem Garten, idealerweise an einer Stelle, an der Sie später pflanzen möchten, und begraben Sie das Fleisch.

Je mehr Fleisch Sie begraben möchten, desto tiefer sollte das Loch sein. Ich würde mindestens 30 cm tief graben, damit es weniger wahrscheinlich ist, dass neugierige Tiere es ausgraben.

Sobald das Fleisch begraben ist, beginnt es sich zu zersetzen, und nach einigen Monaten wird es verschwunden sein. Alles, was Sie pflanzen, wird von den Nährstoffen profitieren, die das Fleisch freigesetzt hat, genauso wie wenn Sie fertigen Kompost in den Boden einarbeiten.

Um Ihnen das tägliche Graben zu ersparen, können Sie Ihr überschüssiges Fleisch einfrieren, bis Sie genug zum Begraben haben.

Kann ich Fleisch in meinen Wurmkompostbehälter geben?

Sie werden viele Ratschläge finden, die besagen, dass Sie keine tierischen Produkte in Ihren Wurmkompostbehälter geben sollten, weil die Würmer sie nicht mögen werden.

Aber wenn die Würmer sie nicht mögen, bedeutet das nicht, dass sie sie letztendlich nicht abbauen werden – das werden sie. Also technisch gesehen, ja, Sie können Fleisch in Ihren Wurmkompostbehälter geben, solange Sie sich der potenziellen Probleme und deren Vermeidung bewusst sind.

Die Probleme, die Sie erleben werden, ähneln sehr der traditionellen Kompostierung.

• Das Fleisch wird anfangen zu riechen, Ihr Behälter wird für Schädlinge äußerst attraktiv und Sie riskieren die Einführung schädlicher Krankheitserreger in Ihren Kompost.

Das Fleisch tief im Wurmkompostbehälter zu begraben und etwas zusätzliches Einstreu darauf zu geben, wird dazu beitragen, Gerüche und Schädlinge zu verhindern. Füttern Sie die Würmer auch nur in kleinen Mengen mit Fleisch.

Wenn Sie unerfahren sind, in Innenräumen kompostieren oder nur ein kleines System haben, würde ich davon abraten, Fleisch zu kompostieren. Aber wenn Sie über viel Erfahrung und ein großes Außensystem verfügen, können Sie erfolgreich Fleisch an Ihre Würmer verfüttern, solange Sie die oben genannten Vorsichtsmaßnahmen beachten.