Hallo! In diesem Beitrag erzähle ich dir, welche Samen du im Oktober säen kannst – ob draußen im Beet, unter Folie oder sogar drinnen auf der Fensterbank. Viele dieser Sorten ziehe ich selbst jedes Jahr an und möchte meine Tipps gerne mit dir teilen. Viel Spaß beim Lesen und gutes Gärtnern!
Wenn du einen geschützten Anbauort wie ein Folientunnel, ein Gewächshaus oder sogar ein Frühbeet hast, kannst du jetzt Frühlingszwiebeln aussäen. Probiere Sorten wie Performer oder Guardsmen – diese wachsen im Winter wunderbar weiter. Performer wächst mit etwas Schutz das ganze Jahr über und liefert dir frischen Zwiebelgeschmack für deine Küche.
Du kannst im Oktober auch Wintersalate und Blattsalate aussäen. Feldsalat oder Rapunzel, ein breitblättriger Salat wie Winter Density, Winter Gem oder Winter Imperial gedeihen unter Abdeckung sehr gut. Einige Sorten wie Winter Imperial wachsen sogar draußen. Ich habe das letztes Jahr ausprobiert, ich habe welche draußen und welche drinnen gepflanzt – die draußen haben sich okay entwickelt, aber im Vergleich zu denen unter Schutz sind sie wirklich nur mühsam gewachsen.
Kohlgewächse (Brassica)
Es gibt einige Kohlgewächse, die du jetzt ebenfalls unter Abdeckung aussäen kannst. Blumenkohl – probiere die Sorte All Year Round. Ich habe damit unterschiedliche Erfahrungen gemacht, und ich habe auch von anderen gehört, dass es manchmal nicht so gut klappt. Trotzdem werde ich jetzt ein paar davon aussäen, nicht viele, höchstens ein halbes Dutzend Pflanzen. Ebenso Blumenkohl Romanesco.
Brokkoli (Calabrese) kann jetzt gesät werden, eine Sorte wie Marathon kann unter Abdeckung gestartet werden. Vergiss nicht, dass du in diesem Monat auch Frühkohl aussäen kannst.
Grünkohl kannst du unter Abdeckung aussäen. Ich ziehe ihn für die ganz jungen Blätter, die ich zu Salaten gebe oder leicht dämpfe und als Beilage verwende. Ich baue einen Red Russian Kale an, der wächst ziemlich schnell. Von der Aussaat bis zur Ernte können selbst im kühlen Wetter nur drei bis vier Wochen vergehen.
Wenn du ein Frühbeet oder einen Folientunnel hast, kannst du im Oktober Spinat säen. Wähle eine Sorte, die kühles Wetter mag, wie Perpetual oder Giant Winter.
Es ist auch Zeit, Karotten unter Abdeckung auszusäen. Ich mag die Sorte Amsterdam 3. Über die Wintermonate wächst sie ganz langsam weiter und liefert uns im neuen Jahr frische Karotten.
Ein letzter Samen, den ich über Winter im Folientunnel anbaue, ist Rote Bete. Sie wächst sehr langsam, aber ich kann die jungen Blätter für Salate verwenden und die Wurzeln im Frühling ausreifen lassen. So ernte ich im zeitigen Frühjahr kleine, aber sehr schmackhafte Knollen.
Direktsaat im Freien
Es gibt auch einige Gemüsesamen, die du im Oktober direkt ins Freiland säen kannst.
Ackerbohnen (Dicke Bohnen) können im Oktober gesät werden. Achte darauf, eine winterharte Sorte zu wählen, zum Beispiel Aquadulce Claudia. Sie wachsen im Herbst und Winter langsam weiter und legen im Frühling richtig los, sodass du eine frühe Ernte leckerer Bohnen hast. Auch manche Erbsensorten können jetzt gesät werden. Sie sind oft recht robust und wachsen draußen weiter, sodass du den ganzen Winter über frische Erbsentriebe mit dem typischen Erbsengeschmack ernten kannst.
Ackerbohnen (Field Beans) können jetzt ebenfalls gesät werden. Sie werden oft als Gründüngung angebaut, um den Stickstoffgehalt im Boden zu erhöhen. Du kannst aber auch die wachsenden Triebspitzen abzupfen und leicht dämpfen. Sie sind wirklich einen Versuch wert, weil sie im Winter eine zusätzliche Frische in deine Küche bringen.
Es ist an der Zeit, deine herbstgepflanzten Steckzwiebeln zu setzen. Achte darauf, eine Sorte zu wählen, die für die Überwinterung geeignet ist. Sie sind sehr einfach zu pflanzen: Mache ein kleines Loch im Boden und stecke die Zwiebel hinein. Ich pflanze sie gerne etwas tiefer, sodass ein paar Zentimeter Erde über der Zwiebel liegen. Das mache ich, weil die kleinen Wurzeln manchmal die Zwiebel nach oben drücken können. Die kleinen grünen Triebe sind sehr attraktiv für Vögel, die sie dann herausziehen. Wenn man sie etwas tiefer pflanzt, können sich die Wurzeln fest verankern, bevor der grüne Trieb erscheint, und die Vögel haben keine Chance, sie herauszuziehen. So bleiben sie hoffentlich sicher in der Erde.
Oktober ist auch ein guter Zeitpunkt, um Knoblauch zu pflanzen. Entweder kaufst du deinen Knoblauch bei einem Saatgut-Händler oder du nimmst welchen aus deiner eigenen Ernte, wenn du welchen eingelagert hast. Das Pflanzen ist ganz einfach: Zerteile die Knolle vorsichtig in einzelne Zehen. Pflanze jede Zehe mit der flachen Seite nach unten und der Spitze nach oben. Die Wurzeln wachsen aus der kleinen flachen Basis. Knoblauch überwintert und wächst weiter, sodass du je nach Sorte zwischen Mai und Juli im nächsten Jahr ernten kannst. Jede Zehe bildet dabei eine neue ganze Knolle. Durch die Kälte im Winter teilen sich die Knollen in einzelne Zehen – jedenfalls funktioniert es so!
Samen, die man drinnen oder draußen säen kann
Senf kannst du sowohl unter Abdeckung als auch draußen aussäen. Mein Favorit ist Oriental Ruby Streaks, die jungen, gefiederten Blätter haben eine rote Färbung. Die kleinen Blätter schmecken leicht karamellisiert, je länger man sie kaut, desto pfeffriger und feuriger wird der Geschmack. Die größeren Blätter sind noch intensiver. Ich mag auch Green in Snow, der hat größere, flachere grüne Blätter und ist ebenfalls recht würzig.
Vergiss nicht, dass du auch auf der Fensterbank anbauen kannst. Kräuter wie Basilikum, Dill und Petersilie wachsen in der Küche auf der Fensterbank problemlos. Ebenso Sprossen, Senf und Kresse. Das ist kinderleicht: Einfach Watte oder Küchenpapier anfeuchten und die Samen dünn darauf streuen. Nach nur ein bis zwei Wochen kannst du die frischen Triebe für Salate oder Sandwiches ernten.
Da hast du es – mindestens 17 Samen, die du im Oktober säen kannst!
Ich hoffe, meine Tipps helfen dir dabei, auch im Oktober noch leckeres und frisches Gemüse anzubauen. Viel Erfolg beim Säen, Pflanzen und Ernten – und vergiss nicht, die kleinen Fortschritte zu genießen! Bis zum nächsten Mal und frohes Gärtnern!
Matteo Müller ist der Chefredakteur der Gärtnerwelt. Mit einer tiefen Affinität zu allem, was grün ist und wächst, hat Matteo eine tief verwurzelte Leidenschaft für den Gartenbau entwickelt. Er verfügt über eine einzigartige Kombination aus akademischem Fachwissen in Umweltwissenschaften und praktischer Gartenerfahrung. Seine Mission ist es, die Leser zu inspirieren und über nachhaltige Gartenpraktiken aufzuklären und ihnen zu helfen, ihre Grünflächen in blühende, lebendige Heiligtümer zu verwandeln.
